Délicieux coteaux champenois blancs

Les coteaux champenois sont des vins tranquilles de Champagne (non effervescents). Ils peuvent être blancs ou rouges.

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Les coteaux champenois blancs peuvent être issus des cépages chardonnay, pinot meunier et pinot noir. Ils sont extrêmement rares, seule une poignée de vignerons les proposent (la production reste faible face à la très importante demande de Champagne).   Continuer la lecture

Où acheter son champagne à Reims ?

Vous êtes à Reims, vous souhaitez acheter du champagne, et plus précisément différents champagnes pour découvrir les terroirs de la Champagne. On vous propose, comme alternative de l’achat chez le vigneron, l’achat chez un (bon) caviste.

Voici une liste des lieux rémois où l’on vous conseille d’acheter pour la qualité du conseil, le choix, le prix (proche du prix de départ de la propriété). Nous avons un goût évident pour les champagnes de vignerons mais citerons volontiers où vous pourrez trouver des champagnes des grandes maisons. (carte pour localiser les adresses en bas de l’article) Continuer la lecture

Vin blanc du moment – Ladoix

vin-jadot-2012Appellation : Ladoix
Millésime : 2012
Nom : « Le Clou d’Orge »
Nom du domaine : Louis Jadot

Où le trouver ? : chez CQFD (13 Rue de la Garenne à Champigny)
A quel prix ? : 20,50€ la bouteille

Le mot du caviste :
Ladoix est un village de la côte de Beaune en Bourgogne, situé au pied de la montagne de Corton, la parcelle « Clou d’Orge » bénéficie d’une très belle exposition sur un sol argilo-calcaire.
Le domaine Jadot cultive lui-même cette parcelle, le vin est ensuite élevé en fûts durant 12 mois. A la dégustation, le nez est marqué par les fleurs blanches et le panier de fruits jaunes assez mûrs. En bouche, le vin présente une très belle matière avec un juste équilibre entre un gras bien présent et une belle acidité.
A savourer pour ce qu’il est à l’apéritif, avec des rillettes de saumons ou bien encore un suprême de volaille à la crème.    Continuer la lecture

La Grande Boutique du Vin – Vins CPH

La « Grande Boutique du Vin » regroupe en fait huit boutiques dans le Nord-Est de la France. A Reims, on trouve cette enseigne dans le centre-ville à deux pas de la place du Forum.

La sélection des vins est rigoureuse et aucune région n’est oubliée.

Damien et Xavier - Grande Boutique du Vin de Reims

Le conseil est toujours convivial, on peut faire tranquillement son tour de la boutique et être renseigné avec simplicité. Il y a également un espace réservé aux dégustations. Continuer la lecture