Cuvée d’exception : Domaine Stéphane Herbert – Millésime 2010

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Cette bouteille de champagne a un habillage du plus bel effet. Elle contient un blanc de blancs millésimé 2010 élaboré à partir de chardonnay en provenance de la parcelle « Les Beaux Regards » sur Rilly-la-Montagne. Le raisin est récolté à sur-maturité. Continuer la lecture

Champagne Nowack à Vandières

Le village de Vandières sous des couleurs automnales

Associer vignes et camping n’est pas monnaie courante en Champagne. C’est pourtant ce que propose la maison Nowack. Il faut dire que les lieux environnants sont très séduisants, le village de Vandières étant situé dans une « vallée » nichée au pied des coteaux, relativement pentus, et qui servent d’ailleurs comme point de départ pour les vols en parapente. Continuer la lecture

Champagne Houssart à Chamery

La propriété Houssart est une petite exploitation de 1,68 ha (13000 bouteilles / an) que se partagent deux cousins qui ont repris les vignes familiales. Le champagne y est élaboré de manière artisanale, c’est Alexandre qui travaille la vigne jusqu’aux vendanges et Romain qui réalise l’assemblage, l’élevage et la mise en bouteille du vin. Continuer la lecture