L’Eveil des Thés est une marque rémoise développée par une passionnée, sa boutique située entre le cours Langlet et la rue de Talleyrand est ouverte depuis juillet 2015. En entrant dans la maison de thé de Sonia, on s’imprégne de toutes les bonnes odeurs de thé et on se relaxe à l’écoute de la musique douce qui y est diffusée. Le magasin est épuré, l’ambiance est chaleureuse et apaisante.
Le club « Trésors de Champagne » est le plus ancien club de champagne, il fut créé en 1971 et regroupe actuellement une trentaine de vignerons de la région. Depuis le printemps 2015, ce club a sa propre boutique située au coeur de Reims, à côté des Halles Boulingrin (côté Poste). Continuer la lecture
Arnaud Margaine nous a chaleureusement reçus dans sa propriété. Ce dernier est un fin pédagogue, nous avons appris plein de détails intéressants sur la conduite de la vigne, le traitement des sols, la vinification. Ce fut un véritable plaisir d’échanger avec lui.
Nous avons rencontré Aline et Olivier Jacquinet-Dumez à l’occasion d’un pique-nique vigneron organisé dans leur propriété. Continuer la lecture
Nous répertorions souvent des adresses d’indépendants et n’avons pas l’habitude de parler de marques bien implantées au niveau national. Pourtant, nous avons envie de vous parler du « Palais des Thés » ouvert depuis mai 2015 dans le centre de Reims.
Le concept de la boutique est de proposer des thés en provenance directe des plantations. Il n’y a pas d’intermédiaires, la sélection est rigoureuse, elle tient compte des conditions de travail sur les lieux de culture, des méthodes agricoles utilisées…
Appellation : Ladoix
Millésime : 2012
Nom : « Le Clou d’Orge »
Nom du domaine : Louis Jadot
Où le trouver ? : chez CQFD (13 Rue de la Garenne à Champigny)
A quel prix ? : 20,50€ la bouteille
Le mot du caviste :
Ladoix est un village de la côte de Beaune en Bourgogne, situé au pied de la montagne de Corton, la parcelle « Clou d’Orge » bénéficie d’une très belle exposition sur un sol argilo-calcaire.
Le domaine Jadot cultive lui-même cette parcelle, le vin est ensuite élevé en fûts durant 12 mois. A la dégustation, le nez est marqué par les fleurs blanches et le panier de fruits jaunes assez mûrs. En bouche, le vin présente une très belle matière avec un juste équilibre entre un gras bien présent et une belle acidité.
A savourer pour ce qu’il est à l’apéritif, avec des rillettes de saumons ou bien encore un suprême de volaille à la crème. Continuer la lecture
La maison François Secondé est située à Sillery, à 20 minutes de Reims. Leur champagne est issu des villages grands crus de Sillery, Mailly-Champagne, Puisieulx et Verzenay. L’exploitation couvre 5,5 hectares pour environ 40000 bouteilles produites chaque année. Continuer la lecture
Nos « stars du vignoble » sont sélectionnées dans les plus grands guides (comme Gault & Millau ou la Revue du Vin de France), leurs vins sont recherchés dans le monde entier et une large part de leurs ventes part à l’export. Les vins de ces domaines se retrouvent sur les plus grandes tables des restaurants.
La maison de champagne Stéphane Herbert est au cœur du joli village de Rilly-La-Montagne. Continuer la lecture
