Le grand Reims compte une vingtaine de cavistes, pour leur grande majorité indépendants, qui proposent des vins différents, en corrélation avec leurs goûts respectifs et leurs critères de sélection.
Au Bon Manger (7 rue Courmeaux à Reims)
Une sélection étroite de vins qui sont dégustés et appréciés par Aline. Des dégustations sont organisées ponctuellement en présence des vignerons sélectionnés. On trouve principalement des vins du Languedoc Roussillon, région riche en vins natures, de la Loire, du Beaujolais et du Jura ; des domaines qui ont le vent en poupe pour lesquels les prix sont élevés. Certains vins sont issus de vignes cultivées en biodynamie. Difficile de mettre des noms en avant car la sélection bouge beaucoup. Côté Champagne, ce sont surtout des flacons d’exception, aux prix parfois un peu fous. L’accueil est sympathique, gentil, attentionné, passionné, connaisseur, et on en passe.
Fourchette des prix (hors Champagne) : à partir de 30€.
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Fromages et Vins du Boulingrin (28 rue de Mars à Reims)
Un petit espace de vente mais pas moins de 1000 références. Si certaines domaines restent en place, la sélection tourne beaucoup au gré des dégustations que peut faire Philippe Cahours. Il se réjouit de dénicher des pépites parmi des domaines peu connus mais fait également appel aux vignerons de renom. La partie champagnes a été beaucoup développée.
Les prix démarrent autour de 15€.
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La Cave Colbert (18 rue Colbert à Reims)
C’est une belle adresse, très classieuse, portée par un amoureux des vins natures. On y trouve aussi bien de grands vignerons que des flacons plus insolites. On est vraiment bluffés par la sélection de Guillaume, tout donne envie, la sélection de Champagnes est riche et pointue, on y trouve aussi de très beaux vins de Loire, en passant par le Rhône, sans oublier une escale en Bourgogne, bravo.
Les Caves du Forum (rue Courmeaux à Reims)
Avec une sélection des meilleurs domaines dans chaque région, il s’agit là d’un caviste pointu. Les clients bénéficient également de très bons tarifs d’allocation de vins (des bouteilles dont les vignerons n’ont pas en assez grande quantité pour satisfaire toute leur clientèle et que vous ne pourriez donc pas acheter en direct!). Ils ont de nouvelles rentrées presque chaque semaine ainsi que des domaines référencés sur le long terme. Une large place est laissée aux vins de Bourgogne, du Rhône, de la Loire, du Languedoc-Roussillon et des vins étrangers (Italie, Australie et même Canada). Vous ne trouverez pratiquement pas de bordeaux. Côté champagne, beaucoup de très grands vignerons connus et reconnus dont de grandes cuvées. Le lieu est superbe, Fabrice est un connaisseur du vin incomparable. Il est très bien secondé par Cédric. Fourchette des prix : quelques très bons vins entre 10 et 20€ et de nombreux vins entre 20 et 100€.
Article détaillé sur cette adresseLa grande boutique du vin (3 place Léon Bourgeois, Reims)
Si vous hésitez parfois à franchir la porte d’un caviste, cette adresse a tout pour vous convenir. Elle combine une très belle sélection de domaines reconnus, l’accueil se fait en toute simplicité. La sélection est faite en fonction des choix du groupement de magasins, et c’est fait très sérieusement, tout est vraiment enthousiasmant. Toutes les régions sont représentées, bordeaux compris, on trouvera de très bons vins de Loire, de Bourgogne et de la Vallée du Rhône. Côté Champagne, très jolie sélection entre jeunes pousses qui se distinguent nettement aujourd’hui, vignerons aguerris et champagnes de maisons, le tout à tarif très concurrentiel.
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Nicolas (16 rue de l’Etape à Reims)
Chez Nicolas, vous êtes accueillis chaleureusement et un véritable personnage se dévoile pour prodiguer ses conseils avisés. On en ressort satisfait et charmé par tant de verve. Néanmoins, on doit bien dire que la sélection des vins Nicolas n’est pas toujours aussi haute en couleur, elle reste classique. Une large place est laissée aux vins de coopératives ou de grandes maisons, qui peuvent fournir suffisamment de vins aux très nombreux magasins Nicolas. Côté Champagne, nous sommes assez peu convaincus…
Vins et plaquomusophiles (5 rue de Venise à Reims)
Rue de Venise se cache une petite adresse fort sympathique où l’on peut trouver des vins déjà mûrs, prêts à boire, des raretés, et le tout à tarif très chaleureux. On y trouve entre autres de nombreux bordeaux rouges, dont les prix sont serrés. Le petit plus, c’est que le stock se renouvelle souvent.
– Le Vintage (3 cours Anatole France à Reims) – Large place aux champagnes, aux vignerons de renom, aux belles maisons de négoce et toujours quelques trouvailles. Toutes les régions sont bien représentées
– La Vinocave (43 place Drouet d’Erlon à Reims) – ouvert le dimanche matin, sélection convaincante avec de nombreuses pépites, l’accueil est des plus sympathiques.– La Cave des Sacres, (7 place Cardinal Luçon à Reims) – consacrée aux Champagnes uniquement, très grande sélection à prix très corrects.
– Millésimes et Saveurs (2 rue Foulquart à Reims) – cave de dénicheur, conseil simple et agréable.
-CQFD (zone Ikea à Champigny) – Très joli lieu, les domaines sont très bien mis en valeur, jolie sélection dans toutes les régions.
Pour les quelques cavistes non référencés plus haut, nous sommes moins sensibles à leur sélection / au conseil, ou connaissons peu leur sélection.
