Champagne : les « chouchous » des cavistes

Certains cavistes rémois sont de véritables passionnés du Champagne. Ils proposent une sélection pointue des meilleurs vignerons. Ils connaissent très bien notre terroir et ont pu goûter un grand nombre de vins de la région. Ils se démènent pour obtenir des flacons de leurs vignerons préférés et les faire découvrir à leurs clients. Parfois, en effet, ces vignerons n’ont plus de bouteilles à vendre à la propriété, la seule possibilité d’en avoir est donc de passer la porte d’un des cavistes cités. Cela peut paraître exagéré, et pourtant, cela se vérifie régulièrement.

L’idée est donc venue de créer une nouvelle série d’articles…

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On demande à nos chers cavistes leurs vignerons « coup de coeur » puis nous allons à leur rencontre afin de dresser un portrait et présenter la propriété.

 

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