Nous avons rencontré Aline et Olivier Jacquinet-Dumez à l’occasion d’un pique-nique vigneron organisé dans leur propriété.  

La porte à peine franchie, nous avons été accueillis par une flûte de champagne et des amuse-bouches. Nous avons tout de suite pu nous rendre compte de la générosité de nos hôtes, et les marques d’attention se sont poursuivies tout le long du repas. En plus de cette bienveillance, nous avons rapidement été séduits par les champagnes servis à table qui étaient très qualitatifs, vifs, frais et élégants.

Toutes les vignes du domaine sont classées en premier cru, dans les villages de Sacy, Les Mesneux et Villedommange. L’encépagement est composé de 2/3 de raisins noirs et 1/3 de Chardonnay. Le domaine est géré en agriculture raisonnée.

Vue sur Les Mesneux, le village où est installée la maison de champagne Jacquinet-Dumez

Aline et Olivier forment la troisième génération de cette maison. La surface de vignes atteint 7,5 hectares pour un total annuel d’environ 65 000 bouteilles. La clientèle est avant tout française, constituée principalement de particuliers, mais aussi de cavistes et de grands restaurants.

Si vous vous rendez sur place, vous ne pouvez qu’acheter par carton de 6 bouteilles, vous ne pouvez donc pas panacher les cuvées pour faire un carton.

Les cuvées :

Grande Réserve 1er Cru : Le champagne phare de la maison Jacquinet-Dumez, un assemblage de 80% de pinot meunier et 20% de pinot noir. Dosé à 6g. Médaille d’argent au concours Feminalise.
C’est le compagnon idéal des réceptions et des apéritifs, rond, avec de l’allonge, un très joli champagne. 20,80€ à la propriété.

Carte d’Or 1er Cru : Notre petit chouchou de la gamme, assemblage des trois cépages (40% pinot noir, 40% chardonnay, 20% pinot meunier), c’est un champagne qui dégage une fraîcheur remarquable. Il est friand, aérien, très précis, c’est une cuvée à ne pas rater. 22€ à la propriété.

Rosé 1er Cru : Assemblage de pinot noir (50%), de pinot meunier (30%), de chardonnay (15%) et de coteau champenois (5%). Médaille d’or au concours Feminalise. Dosé à 6g. C’est un champagne que nous n’avons pas dégusté. 22,50€ à la propriété.

Rosé de Saignée : Superbe champagne aux notes franches de fruits rouges. Il peut faire l’affaire lors d’un apéritif mais pourra tout aussi bien accompagner quelques grillades. 26,50€ à la propriété.

Prestige 1er Cru : Issu de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir, cette cuvée est dosée à 6g. Nous n’avons pas dégusté ce champagne. 24,50€ à la propriété.

L’Excellence de Jacquinet Millésime 2009 : Assemblage de pinot noir élevé en fût et de chardonnay élevé en foudre. Dosé à 4g. Nous n’avons pas dégusté ce champagne. 29,50€ au départ de la propriété.

Vous pouvez dégoter certains de ces champagnes chez Fromages et Vins du Boulingrin (rue de Mars) pour les découvrir. N’hésitez pas non plus, si vous êtes séduits par la maison Jacquinet-Dumez, à vous rendre à la propriété (sur rendez-vous).