Champagne Jean-Pierre Gauvain

Une bonne adresse pour acheter son champagne à la propriété ! Vous serez très bien accueillis dans ce domaine d’Hautvillers. Et ses champagnes remplissent certains gages de qualité comme le temps de vieillissement sur lattes (5 à 6 ans), une démarche de viticulture durable, un prix extrêmement attractif par rapport au terroir.

La dégustation est également très convaincante, les champagnes de Jean-Pierre sont fins, équilibrés, peu dosés (7g/l), ils apportent beaucoup de plaisir et sont propices à l’apéritif.

Jean-Pierre exploite un domaine de 2,40 hectares. Il vend une partie de son raisin au négoce et produit environ 5000 bouteilles par an. La cuvée tradition est élaborée avec les raisins d’une année de récolte à laquelle sont ajoutés des vins de réserve. La certification « viticulture durable » est en cours, elle requiert de nombreux objectifs quant à la conduite des vignes, mais aussi le traitement des eaux ou des déchets. Il y a en tout 119 points à respecter.

A ce jour, dans la plus grande parcelle exploitée, les pieds de vigne sont recouverts d’écorce pour éviter tout désherbage chimique. Dans les parcelles qui le permettent, Jean-Pierre a recours à un enherbement avec par exemple du trèfle qui ne concurrence pas trop la vigne.

Cette certification « viticulture durable » requiert également une certaine biodiversité pour 10% de l’exploitation avec la plantation de plantes autochtones et l’intégration de haies.

Pour pouvoir sélectionner votre champagne préféré, Jean-Pierre propose une coupe de 16cl à 2€50. C’est une initiative qu’on apprécie, qui permet aux personnes qui se promènent dans le village de venir déguster une coupe à bon prix. Et ainsi, il n’y a pas d’obligation d’achat pour les bouteilles. Aux beaux jours, Jean-Pierre vous recevra dans son charmant jardin attenant à la salle de dégustation.

La cuvée tradition est à base de 40% de pinot noir, 40% de pinot meunier et 20% de chardonnay, elle est vendue à 14€ à la propriété. La cuvée rosé connaît le même assemblage avec un apport de vin rouge, elle est à 15€. La cuvée prestige est composée de 60% de chardonnay, 20% de pinot noir et 20% de pinot meunier, elle est à 16€. (tarifs 2017)

Il est souvent difficile de se garer dans Hautvillers, Jean-Pierre dispose de deux places pour ses visiteurs à l’entrée de son domaine, ce qui facilitera votre chargement si vous vous laissez tenter par des cartons. Il peut accueillir jusqu’à douze personnes simultanément.

INFOS PRATIQUES

Champagne Jean-Pierre Gauvain – en haut de la rue de la Hubarde 51160 Hautvillers


à 30min de Reims

visites à la propriété avec ou sans rendez-vous
ouvert la plupart des week-ends et jours fériés

Tél.: 09.70.28.46.20

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