Le bouchon de champagne… en chocolat !

bouchon-champagne-chocolat-2Cette petite gourmandise régionale a été créée dans les années 1950 dans une chocolaterie champenoise installée près de Saint-Dizier. L’idée est d’imiter le bouchon de champagne (forme et emballage en alluminium imitant le liège et le muselet).

C’est une coque de chocolat noir fourrée au marc de champagne, notre eau-de-vie locale. On trouve également une variante pour ceux qui n’aiment pas trop les chocolats avec un alcool fort : des bouchons garnis de praliné.

Ecrins de bouchons de champagne - Chocolaterie Deleans

De nombreux chocolatiers rémois proposent ces bouchons en chocolat. Dans le centre, vous en trouverez notamment à La Petite Friande, cours Langlet, ainsi que chez Deleans (deux boutiques : rue des Elus et rue Cérès).

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