{"id":10304,"date":"2016-01-22T18:29:18","date_gmt":"2016-01-22T16:29:18","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=10304"},"modified":"2016-03-28T11:46:30","modified_gmt":"2016-03-28T09:46:30","slug":"portrait-vigneron-romain-colin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/portrait-vigneron-romain-colin\/","title":{"rendered":"Portrait de vigneron – Romain Colin"},"content":{"rendered":"

\"vignette-portraits-vignerons\"<\/a><\/p>\n\n\n\n
\n

Damien Procquez de la Grande Boutique du Vin
\n(3 place L\u00e9on Bourgeois \u00e0 Reims)\u00a0nous pr\u00e9sente Romain Colin<\/span><\/p>\n

Nous avons choisi de r\u00e9f\u00e9rencer le Champagne de Romain Colin car il sort des codes des chardonnays de Vertus. Du fruit, de la richesse aromatique et une certaine complexit\u00e9 qui sont \u00e0 l’oppos\u00e9 de l’image parfois plus tendue des champagnes de ce village.\u00a0Un vigneron passionn\u00e9 qui nous a tout de suite s\u00e9duit par l’amour qu’il voue \u00e0 ses vignes.<\/em><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 la recommandation de Damien, nous avons pu d\u00e9couvrir un lieu chaleureux, moderne. La propri\u00e9t\u00e9 couvre 10 ha pour un total d\u2019environ 90 000 bouteilles produites par an. La maison Colin b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un enc\u00e9pagement \u00e0 80% de Chardonnay de Vertus, 10% de pinot noir et 10% de pinot meunier du S\u00e9zannais. La gamme des champagnes de Romain Colin est tr\u00e8s \u00e9tendue, soit dix cuv\u00e9es et un ratafia, ce domaine devrait aussi bient\u00f4t compter un coteau champenois blanc. Toute la production est issue d\u2019un \u00e9levage en cuves inox \u00e0 l\u2019exception d\u2019un foudre de 40 hl pour les cuv\u00e9es Alliance et Castille. Cette propri\u00e9t\u00e9 exporte 40% de son champagne. Elle vend 40% de son champagne en France par le biais de cavistes et 20% gr\u00e2ce aux particuliers.<\/p>\n

\"champagne-colin-1\"<\/p>\n

Quel est votre parcours ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est avant tout un parcours familial, Justin est la huiti\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de vignerons. Notre maison de champagne remonte \u00e0 1829, date pour laquelle nous disposons des premiers \u00e9crits. Nos arri\u00e8re-grands-parents ont cr\u00e9\u00e9 la coop\u00e9rative de Berg\u00e8re Les Vertus et Vertus. Dans les ann\u00e9es 90, Richard et moi nous sommes interrog\u00e9s \u00e0 l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er notre propre champagne. Nous avons mont\u00e9 notre premier pressoir en 1997. Ce fut un peu compliqu\u00e9 de quitter la coop\u00e9rative mais c\u2019est valorisant de cr\u00e9er nos propres champagnes \u00e0 partir de nos vignes. Nous sommes devenus ainsi \u00ab\u00a0vignerons ind\u00e9pendants\u00a0\u00bb. Les m\u00e9dailles sont arriv\u00e9es tr\u00e8s vite et la reconnaissance aussi. Richard s\u2019occupe de toute la partie vigne et vin, Delphine est en charge de la partie export. Je m\u2019occupe tout particuli\u00e8rement de la vente en France ainsi que de l\u2019administratif. J\u2019ai fait une \u00e9cole d\u2019agriculture. J\u2019ai poursuivi ensuite deux ans sur Paris dans la vente ce qui m\u2019a permis d\u2019avoir un profil diff\u00e9rent de celui de mon fr\u00e8re, plus tourn\u00e9 vers les vignes. Cela fait presque d\u00e9j\u00e0 20 ans.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Comment vos champagnes sont-ils vendus ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0Notre propri\u00e9t\u00e9 exporte 40% de son champagne. Nous vendons 40% de notre champagne en France par le biais de cavistes qui nous r\u00e9f\u00e9rencent de plus en plus. Nous travaillons ainsi tr\u00e8s bien sur la r\u00e9gion nantaise o\u00f9 de nombreux cavistes nous font confiance mais aussi \u00e0 Paris et dans sa r\u00e9gion.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Pouvez-vous nous parler des sols de Vertus ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0Les sols sont principalement de la craie, ce qui nous apporte beaucoup de profondeur. Les sols dans le s\u00e9zannais sont plus argilo-limoneux, ils apportent plus de rusticit\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"champagne-colin-3\"<\/p>\n

Quelles \u00e9volutions souhaitez-vous apporter \u00e0 vos champagnes ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\"champagne-colin-6\"\u00ab\u00a0On aimerait avoir un peu plus de vieillissement pour gagner de la longueur en bouche et du relief. L\u2019am\u00e9lioration passera par plus de finesse. Nous sommes vignerons ind\u00e9pendants et avons la chance de faire des choses qui nous plaisent.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Qui pratique les assemblages ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est Richard qui est en charge des assemblages \u00e9paul\u00e9 de son fils Augustin. Ils sont accompagn\u00e9s par S\u00e9bastien Goulard de l\u2019institut \u0153nologique.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"champagne-colin-2\"<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui vous pla\u00eet dans le fait d\u2019avoir autant de vins de r\u00e9serve dans vos assemblages ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0Le but est d\u2019avoir quelque chose qui se suit. Sur les derniers mill\u00e9simes, nous int\u00e9grons 40% de vins de r\u00e9serve. Dans l\u2019oenoth\u00e8que, nous conservons des BSA de tous les ans pour pouvoir suivre l\u2019\u00e9volution.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"champagne-colin-5\"<\/p>\n

Comment entretenez-vous vos sols ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0Nous limitons de plus en plus les intrants et
\nsommes certifi\u00e9s HVE (Haute Valeur Environnementale). Le Champagne Colin est aussi prestataire pour le traitement aupr\u00e8s de vignerons voisins. Nous effectuons un d\u00e9sherbage minimum. Nous avons sur le secteur de jolis talus ou haies qui permettent de cr\u00e9er des \u00e9cosyst\u00e8mes.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Votre page facebook<\/a> est bien suivie, pouvez-vous nous en parler ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\"champagne-colin-4\"<\/a>\u00ab\u00a0Nous avons fait travailler une stagiaire sur la page facebook et elle l\u2019a bien faite d\u00e9coller. Nous comptons aujourd\u2019hui 1900 personnes qui nous suivent. Cela fait partie des nouvelles formes de communication que nous devons int\u00e9grer, tout comme les r\u00e9ponses \u00e0 faire aux mails.
\nC\u2019est Delphine maintenant qui s\u2019occupe de la page facebook.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Quel buveur de vin \u00eates-vous ?<\/strong><\/em><\/p>\n

\u00ab\u00a0J\u2019essaie de me renseigner sur ce qui se fait en champagne, je go\u00fbte diff\u00e9rentes choses dont des champagnes faits en biodynamie. Je suis un buveur de vin blanc en priorit\u00e9. On trouve par exemple sur les bourgognes blancs beaucoup de profondeur, je raffole des chardonnays. Il y a beaucoup de d\u00e9couvertes \u00e0 faire en Bourgogne.
\nJe suis un bon client, en tant que buveur de vin, il faut pr\u00e9voir du vin lorsqu\u2019on me re\u00e7oit ! La Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, c\u2019est superbe aussi mais plus en \u00e9t\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\n

\"champagne-colin-7\"<\/p>\n

Les cuv\u00e9es que vous pouvez trouver \u00e0 la Grande Boutique du Vin<\/a> (tarifs 2016)<\/em> :
\n– Cuv\u00e9e Alliance – 70% chardonnay \/ 30% pinot\u00a0noir. Disponible \u00e0 18,90\u20ac.
\n– Blanche de Castille – 100% chardonnay – 24 mois de vieillissement minimum – 60% de vins de r\u00e9serve \u00ab\u00a0Solera\u00a0\u00bb et 40% de vins de l’ann\u00e9e, dos\u00e9e \u00e0 7,5 g\/l. Disponible \u00e0 21\u20ac.
\n– Cuv\u00e9e Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Mill\u00e9sim\u00e9e\u00a0– 100% pinot noir – 5 ans de vieillissement minimum, dos\u00e9e \u00e0 8 g\/l. Disponible \u00e0 41,90\u20ac.
\n– Cuv\u00e9e Mill\u00e9sim\u00e9e 2006 – 100% chardonnay – 5 ans de vieillissement minimum, dos\u00e9e \u00e0 8 g\/l. Disponible \u00e0 32\u20ac.<\/p>\n\n\n\n
\n

ADRESSES DES VIGNERONS CITES<\/span><\/span><\/p>\n

Champagne Colin – 101 avenue du G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle – 51130 Vertus
\n<\/span>voir la localisation sur un plan<\/a>\u00a0–\u00a0\u00e0 50 minutes de Reims
\n<\/a>
\npage Facebook du Champagne Romain Colin<\/a>
\nsite Internet du Champagne Colin<\/a><\/p>\n

info[at]champagne-colin.com<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Article r\u00e9dig\u00e9 en janvier 2016.<\/em><\/p>\n

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