Allegria<\/a> (\u00ab\u00a0la joie\u00a0\u00bb en occitan).<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/boulingrain-domaine-allegria.jpg\")
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![\"\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/boulingrain-famille-domaine-allegria.jpg\")
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Il y a de quoi tomber sous le charme : une jolie tribu, des parcelles de vignes vinifi\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment, un domaine qui respecte l’environnement, pas ou peu de sulfites ajout\u00e9s,… Allegria est le fruit d’une collaboration entre la famille d’Aboville et Roberto De La Mota, un \u0153nologue argentin r\u00e9put\u00e9. Leurs vins naissent \u00e0 partir de neuf hectares de c\u00e9pages m\u00e9diterran\u00e9ens situ\u00e9s sur des terres volcaniques\u00a0(le volcan des Baumes) pr\u00e8s de la petite ville de P\u00e9zenas.<\/p>\n
Trois cuv\u00e9es boulingrinoises ont \u00e9t\u00e9 retenues : une pour Armelle, une pour Philippe et une pour leur fille H\u00e9l\u00e8ne. Armelle, friande de vins blancs, s’est tourn\u00e9e vers une cuv\u00e9e \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de roussanne et de marsanne. H\u00e9l\u00e8ne souhaitait un vin gourmand, elle a retenu un assemblage de syrah et de cinsault. Philippe avait quant \u00e0 lui envie d’un vin plus charpent\u00e9, un peu plus costaud, \u00e0 base de mourv\u00e8dre.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/philippe-et-armelle-cahours.jpg\")
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Nous avons\u00a0eu l’occasion de\u00a0les go\u00fbter tous les trois. Le vin d’H\u00e9l\u00e8ne est\u00a0un vrai vin de copain, joliment vinifi\u00e9, qui se distingue par sa fra\u00eecheur et sa digestibilit\u00e9. Nous avons \u00e9galement eu le plaisir de d\u00e9guster le vin d’Armelle, qui nous a rempli d’all\u00e9gresse le temps d’un ap\u00e9ritif, un tr\u00e8s joli vin. Le dernier de la bande, le vin de Philippe, est \u00e0 nos yeux un grand vin qui se distingue par un tr\u00e8s joli fruit, des \u00e9pices et une belle longueur, un vrai coup de c\u0153ur.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/boulingrain-2.jpg\")
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Pour mettre en valeur ces cuv\u00e9es, Philippe et Armelle ont fait appel au graphiste qui travaille avec le domaine Allegria. Les \u00e9tiquettes sont tr\u00e8s jolies et assorties, elles donnent envie de se laisser tenter, non ?!?<\/p>\n
On devrait retrouver prochainement les cuv\u00e9es Boulingrain\u00a0dans\u00a0certains restaurants du quartier Boulingrin, ce qui saluerait la d\u00e9marche singuli\u00e8re et originale de Philippe et Armelle.<\/p>\n
![\"Cuv\u00e9es](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/boulingrain-1.jpg\")
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