{"id":12269,"date":"2017-03-06T15:47:00","date_gmt":"2017-03-06T13:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=12269"},"modified":"2017-03-13T12:46:53","modified_gmt":"2017-03-13T10:46:53","slug":"champagne-jean-pierre-gauvain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/champagne-jean-pierre-gauvain\/","title":{"rendered":"Champagne Jean-Pierre Gauvain"},"content":{"rendered":"

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Une bonne adresse pour acheter son champagne \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 ! Vous serez tr\u00e8s bien accueillis dans ce domaine d’Hautvillers. Et ses champagnes remplissent certains gages de qualit\u00e9 comme le temps de vieillissement sur lattes (5 \u00e0 6 ans), une d\u00e9marche de viticulture durable, un prix extr\u00eamement attractif par rapport au terroir.<\/p>\n

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La d\u00e9gustation est \u00e9galement tr\u00e8s convaincante, les champagnes de Jean-Pierre sont fins, \u00e9quilibr\u00e9s, peu dos\u00e9s (7g\/l), ils apportent beaucoup de plaisir et sont propices \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p>\n

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Jean-Pierre exploite un domaine de 2,40 hectares. Il vend une partie de son raisin au n\u00e9goce et produit environ 5000 bouteilles par an. La cuv\u00e9e tradition est \u00e9labor\u00e9e avec les raisins d’une ann\u00e9e de r\u00e9colte \u00e0 laquelle sont ajout\u00e9s des vins de r\u00e9serve. La certification \u00ab viticulture durable \u00bb est en cours, elle requiert de nombreux objectifs quant \u00e0 la conduite des vignes, mais aussi le traitement des eaux ou des d\u00e9chets. Il y a en tout 119 points \u00e0 respecter.<\/p>\n

A ce jour, dans la plus grande parcelle exploit\u00e9e, les pieds de vigne sont recouverts d\u2019\u00e9corce pour \u00e9viter tout d\u00e9sherbage chimique. Dans les parcelles qui le permettent, Jean-Pierre a recours \u00e0 un enherbement avec par exemple du tr\u00e8fle qui ne concurrence pas trop la vigne.<\/p>\n

Cette certification \u00ab viticulture durable \u00bb requiert \u00e9galement une certaine biodiversit\u00e9 pour 10% de l\u2019exploitation avec la plantation de plantes autochtones et l\u2019int\u00e9gration de haies.<\/p>\n

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Pour pouvoir s\u00e9lectionner votre champagne pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, Jean-Pierre propose une coupe de 16cl \u00e0 2\u20ac50. C\u2019est une initiative qu\u2019on appr\u00e9cie, qui permet aux personnes qui se prom\u00e8nent dans le village de venir d\u00e9guster une coupe \u00e0 bon prix. Et ainsi, il n’y a pas d’obligation d’achat pour les bouteilles. Aux beaux jours, Jean-Pierre vous recevra dans son charmant jardin attenant \u00e0 la salle de d\u00e9gustation.<\/p>\n

La cuv\u00e9e tradition est \u00e0 base de 40% de pinot noir, 40% de pinot meunier et 20% de chardonnay, elle est vendue \u00e0 14\u20ac \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9. La cuv\u00e9e ros\u00e9 conna\u00eet le m\u00eame assemblage avec un apport de vin rouge, elle est \u00e0 15\u20ac. La cuv\u00e9e prestige est compos\u00e9e de 60% de chardonnay, 20% de pinot noir et 20% de pinot meunier, elle est \u00e0 16\u20ac.\u00a0(tarifs 2017)<\/em><\/p>\n

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Il est souvent difficile de se garer dans Hautvillers, Jean-Pierre dispose de deux places pour ses visiteurs \u00e0 l\u2019entr\u00e9e de son domaine, ce qui facilitera votre chargement si vous vous laissez tenter par des cartons. Il peut accueillir jusqu\u2019\u00e0 douze personnes simultan\u00e9ment.<\/p>\n\n\n\n
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INFOS PRATIQUES<\/span><\/span><\/p>\n

Champagne Jean-Pierre Gauvain – en haut de la rue de la Hubarde 51160 Hautvillers<\/span><\/p>\n