{"id":12443,"date":"2017-10-27T12:14:16","date_gmt":"2017-10-27T10:14:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=12443"},"modified":"2017-10-27T12:14:16","modified_gmt":"2017-10-27T10:14:16","slug":"cave-520-epernay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/cave-520-epernay\/","title":{"rendered":"La Cave 520 d’Epernay"},"content":{"rendered":"

\"\"La cave 520 est le paradis r\u00eav\u00e9 pour tout amateur de champagne. Elle a ouvert ses portes en mai 2011. Dans cette cave tenue par Pierre-Yves Cainjo sont soigneusement mises en avant 650 r\u00e9f\u00e9rences de champagnes issues de 180 maisons et vignerons.<\/p>\n

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On y trouve des champagnes de grandes maisons (dont des allocations pour leurs grandes cuv\u00e9es). Mais aussi des allocations des plus grands vignerons de champagnes (Selosse, Egly-Ouriet, Agrapart<\/a>, …) ainsi que tous les jeunes domaines prometteurs qui proposent de belles choses.<\/p>\n

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Pierre-Yves ne s\u00e9lectionne pas seulement une cuv\u00e9e des domaines qu\u2019il aime… C’est incroyable, mais le plus souvent, on peut trouver toutes les cuv\u00e9es d’une gamme ! C\u2019est de toute \u00e9vidence la passion qui anime ce caviste d’exception. Autre point tr\u00e8s appr\u00e9ciable : les bouteilles en vente se trouvent dans une arri\u00e8re-boutique thermor\u00e9gul\u00e9e pour assurer une conservation optimale.<\/p>\n

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Chaque semaine, le samedi matin, la cave 520 organise une d\u00e9gustation mettant en avant un vigneron de Champagne. C\u2019est l\u2019occasion de faire de belles d\u00e9couvertes. Vous pouvez retrouver l\u2019agenda des d\u00e9gustations en ligne sur le site de la cave 520<\/a>.<\/p>\n

Cette cave permettant de d\u00e9couvrir toute la diversit\u00e9 des champagnes, le plus dur reste de faire un choix parmi ces innombrables cuv\u00e9es. Vous pourrez compter sur le conseil du ma\u00eetre des lieux si vous vous sentez perdus.<\/p>\n

Difficile de vous citer quelques noms de nos chouchous tant la s\u00e9lection nous pla\u00eet, on aurait envie de tout acheter !<\/p>\n

On peut tout de m\u00eame noter la pr\u00e9sense des vignerons suivants qu\u2019on affectionne : Yann Alexandre<\/a>, Barrat-Masson, Bourgeois-Diaz, Etienne Calsac, Dehours et fils<\/a>, Ruppert-Leroy<\/a>, Margaine<\/a>, Marguet<\/a>, Serge Mathieu, Mouzon-Leroux<\/a>, Eric Rodez<\/a>…<\/p>\n

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A noter aussi qu’on trouve de jolies choses \u00e9galement parmi les coteaux champenois, les ratafias… Ainsi que dans les autres vignobles !<\/p>\n

Autant vous pr\u00e9venir qu\u2019il y a de quoi perdre la raison dans cette superbe cave !<\/p>\n\n\n\n
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INFOS PRATIQUES<\/span><\/span><\/p>\n

La Cave 520 – 1 avenue Paul Chandon – 51200 Epernay
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