{"id":2378,"date":"2013-01-05T19:13:44","date_gmt":"2013-01-05T17:13:44","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=2378"},"modified":"2014-05-22T14:38:50","modified_gmt":"2014-05-22T12:38:50","slug":"bataille-fourmes-ambert-reims","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/bataille-fourmes-ambert-reims\/","title":{"rendered":"Bataille de Fourmes d’Ambert"},"content":{"rendered":"

D\u00e9gustation de fourmes d\u2019Ambert: six fromages d\u00e9nich\u00e9s aupr\u00e8s de fromagers r\u00e9mois et d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 l’aveugle. On se demandait si des diff\u00e9rences significatives pourraient \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9es. Nous avons \u00e9t\u00e9 servis. Aussi bien au niveau de la texture, du go\u00fbt, de la puissance, on a convi\u00e9 nos papilles \u00e0 savourer des fromages tr\u00e8s diff\u00e9rents.<\/p>\n

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Malgr\u00e9 une jolie couleur, c’est unanimement la d\u00e9ception de la d\u00e9gustation. Le fromage sent l’\u00e9table, il est tr\u00e8s rustique et ne procure pas de plaisir. Le service au magasin est quant \u00e0 lui un peu particulier, on veut toujours nous faire choisir tr\u00e8s vite, m\u00eame lorsqu’on est le seul client de la boutique.<\/p>\n

La Cave Aux Fromages<\/strong><\/p>\n

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\"\"Fourme plut\u00f4t pl\u00e2treuse, on se rapproche de la texture d’un roquefort. Le go\u00fbt est bien s\u00fbr moins prononc\u00e9 mais tr\u00e8s plaisant, une tr\u00e8s bonne fourme.<\/p>\n

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Fromagerie Peltier<\/strong><\/p>\n


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Nous avons demand\u00e9 une tranche de Fourme d’Ambert alors que le fromage n’\u00e9tait pas entam\u00e9. La personne qui nous a servis nous a promis une r\u00e9duction du prix en nous servant l’entame, mais au final, le rabais \u00e9tait ridicule (15\u20ac au lieu de 16.50\u20ac le kilo avec une cro\u00fbte qui ne se mange pas). Nous n’avons rien dit mais c’est assez moyen! La p\u00e2te persill\u00e9e apparaissait \u00e0 peine. C’est dommage car le fromage \u00e9tait \u00e9l\u00e9gant, avec une jolie texture et une bonne longueur. Grosse d\u00e9ception au niveau du service!<\/p>\n

Les Barbiches<\/strong><\/p>\n

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\"\"Dans cette nouvelle adresse des Halles, l\u2019accueil est toujours sympathique. La fourme d\u2019Ambert servie est bonne et pas tr\u00e8s ch\u00e8re, cr\u00e9meuse mais manque de puissance, et ne fait pas le poids face aux autres fromages s\u00e9lectionn\u00e9s.<\/p>\n

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Fromagerie Vieillard<\/strong><\/p>\n

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\"\"Toujours un excellent service, le sourire et l\u2019efficacit\u00e9. Un fromage onctueux avec un bel aspect visuel, de la puissance et \u00e9galement de l\u2019\u00e9l\u00e9gance, the must.<\/p>\n

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Cr\u00e9merie Bruck<\/strong><\/p>\n


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\"\"Service en boutique incroyablement sympathique et connaisseur. La Fourme ne met pas tout le monde d\u2019accord \u00e0 la d\u00e9gustation. Elle est tr\u00e8s puissante avec une texture fondante, une bonne longueur en bouche. Du coup, certains trouvent le fromage un peu trop \u00ab\u00a0fort\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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Fromages et Vins du Boulingrin<\/strong><\/p>\n

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\"\"Au final, la Fourme propos\u00e9e par la cr\u00e9merie Bruck remporte les suffrages. Il est plus difficile de d\u00e9partager Les Barbiches \/ Vins et Fromages \/ Peltier; on peut vous dire que ce sont de bons fromages sans risquer de se tromper. Derri\u00e8re, on donnera la fourme vendue par Vieillard et nettement en de\u00e7\u00e0, le fromage vendu par la Cave aux fromages.<\/p>\n\n\t\t