{"id":3323,"date":"2013-03-15T21:18:58","date_gmt":"2013-03-15T19:18:58","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=3323"},"modified":"2013-04-12T14:40:32","modified_gmt":"2013-04-12T12:40:32","slug":"journee-mondiale-du-fromage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/journee-mondiale-du-fromage\/","title":{"rendered":"Journ\u00e9e mondiale du Fromage"},"content":{"rendered":"

Journ\u00e9e mondiale du fromage, \u00e7a envoie non ? Dans le cadre de cette journ\u00e9e qui se tient le mercredi 27 mars 2013<\/strong>, un petit point sur le message de cette manifestation.<\/p>\n

Si les fran\u00e7ais consomment toujours plus de fromage, ils vont aussi le chercher davantage chez leur fromager. L’industrie p\u00e8se encore aujourd’hui bien lourd avec 87% des fromages vendus, mais c’\u00e9tait 90% en 2005 (chiffres Gault & Millau), c’est d\u00e9j\u00e0 cela de pris. N\u00e9anmoins, tous les producteurs ne profitent pas de cette embellie et certains fromages disparaissent simplement. Cela peut \u00eatre \u00e0 cause des normes, en inad\u00e9quation totale avec les processus de fabrication artisanaux, ou de la difficult\u00e9 de trouver un r\u00e9seau qui permet d’\u00e9couler la production.<\/p>\n

Cette \u00ab\u00a0journ\u00e9e du fromage\u00a0\u00bb est aussi l’occasion de rappeler que si on souhaite un fromage qui a du go\u00fbt, de l’authenticit\u00e9, qui nous fait voyager, il faut laisser un moment le rayon fromage de notre supermarch\u00e9 et se rendre chez le fromager, qui nous fournira en prime le conseil, la qualit\u00e9 et la proximit\u00e9.<\/p>\n

Les fromagers proposent des fromages au lait cru qui ont d\u00e9sert\u00e9 les grandes surfaces, ils sont incroyablement plus go\u00fbteux.<\/p>\n

Revenons un peu au \u00ab\u00a0local\u00a0\u00bb avec des adresses o\u00f9 vous pouvez aller acheter votre fromage :<\/p>\n

– Aux Halles Boulingrin<\/span><\/span><\/p>\n

Cr\u00e9merie Bruck<\/span> : C’est l’adresse o\u00f9 aller si vous voulez vous faire une nouvelle opinion sur les fromages les plus connus, les prix sont tr\u00e8s comp\u00e9titifs, le service chaleureux et la qualit\u00e9 simplement exceptionnelle, quelque soit votre choix. Pour vous en convaincre, essayez le comt\u00e9 Extra fruit\u00e9 \u00ab\u00a0saut du Doubs\u00a0\u00bb, Le fromage de Troyes (vos enfants vont adorer), l’Epoisses (\u00e0 servir \u00e0 la cuill\u00e8re), le Stilton (fromage anglais bleu).<\/p>\n

La ferme du Petit-Mesnil<\/span><\/a> : il faut go\u00fbter les camemberts de Champagne, le prix est doux, c’est tr\u00e8s diff\u00e9rent d’un camembert normand mais c’est tr\u00e8s bon.<\/p>\n

Le fromage Peltier<\/span><\/a> : La main est un peu g\u00e9n\u00e9reuse mais le service est tr\u00e8s sympa et vous y trouverez d’excellents comt\u00e9s et gruy\u00e8res suisses.<\/p>\n

Cr\u00e9merie Vieillard<\/span> : le petit nouveau du Boulingrin, prix tr\u00e8s sages, bons produits et accueil souriant.<\/p>\n

– En ville<\/span><\/span><\/p>\n

Au Bon Manger<\/span><\/a> : accueil tr\u00e8s sympa, s\u00e9lection \u00e9troite et pointue de fromages tous affin\u00e9s par Philippe Olivier, affineur de grands chefs \u00e9toil\u00e9s. Le prix est en ad\u00e9quation avec le statut du monsieur mais vous y trouverez de tr\u00e8s bons fromages (pav\u00e9 de Roubaix, comt\u00e9s, \u00e9cume de Wimereux).<\/p>\n

Brice D\u00e9lice <\/span>: install\u00e9e dans le quartier Cernay, petite boutique avec une bonne s\u00e9lection de fromages, relativement peu de choix mais il faut encourager cette initiative de s’installer dans un quartier plus excentr\u00e9.<\/p>\n

Fromages et Vins<\/span><\/a> : nous venons d’\u00e9diter un article sur cette boutique, choix et conseil incomparables, c’est une adresse \u00e0 d\u00e9couvrir.<\/h6>\n
\"\"D\u00e9gustation chez Fromages et Vins
\nle 29 mars 2013 de 17h30 \u00e0 19h30<\/span><\/h6>\n


\nA l\u2019occasion de la f\u00eate du fromage qui met en avant les fromages artisanaux,<\/span>\u00a0\u00ab\u00a0<\/span>Fromages et Vins<\/span>
\ndu Boulingrin\u00a0\u00bb<\/span> vous propose de d\u00e9guster non seulement<\/span>\u00a0des\u00a0\u00a0fromages mais aussi des vins
\nqui leur seront associ\u00e9s. L\u2019id\u00e9e est de<\/span>\u00a0proposer une alternative au Bordeaux qui accompagne<\/span>
\n traditionnellement un plateau de fromages.<\/span><\/span><\/p>\n

Au menu de cette d\u00e9gustation gratuite sans obligation d’achat :
\nCamembert \/ cidre\u00a0– Fromage de ch\u00e8vre \/ vin blanc\u00a0– Fromage de brebis \/ vin rouge<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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