{"id":4318,"date":"2014-03-05T19:57:52","date_gmt":"2014-03-05T17:57:52","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=4318"},"modified":"2017-10-17T19:11:05","modified_gmt":"2017-10-17T17:11:05","slug":"cavistes-de-reims","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/cavistes-de-reims\/","title":{"rendered":"Vue d’ensemble des cavistes r\u00e9mois"},"content":{"rendered":"

Le grand Reims compte une\u00a0vingtaine de cavistes, pour leur grande majorit\u00e9 ind\u00e9pendants,\u00a0qui proposent des vins diff\u00e9rents, en corr\u00e9lation avec leurs go\u00fbts respectifs et leurs crit\u00e8res de s\u00e9lection. \u00a0
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Au Bon Manger (7 rue Courmeaux \u00e0 Reims)<\/h3>
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Une s\u00e9lection \u00e9troite de vins qui sont d\u00e9gust\u00e9s et appr\u00e9ci\u00e9s par Aline. Des d\u00e9gustations sont organis\u00e9es ponctuellement en pr\u00e9sence des vignerons s\u00e9lectionn\u00e9s. On trouve principalement des vins du Languedoc Roussillon, r\u00e9gion riche en vins natures, de la Loire, du Beaujolais et du Jura ; des domaines\u00a0qui ont le vent en poupe\u00a0pour lesquels les prix sont \u00e9lev\u00e9s. Certains vins sont issus de vignes cultiv\u00e9es en biodynamie. Difficile de mettre des noms en avant car la s\u00e9lection bouge beaucoup. C\u00f4t\u00e9 Champagne, ce sont surtout des flacons d’exception, aux prix parfois un peu fous. L’accueil est sympathique, gentil, attentionn\u00e9, passionn\u00e9, connaisseur, et on en passe.<\/p>\n

Fourchette des prix (hors Champagne) : \u00e0 partir de 30\u20ac.<\/p>\n

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Fromages et Vins du Boulingrin (28 rue de Mars \u00e0 Reims)<\/h3>
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Un petit espace de vente\u00a0mais pas moins de 1000 r\u00e9f\u00e9rences. Si certaines domaines restent en place, la s\u00e9lection tourne beaucoup au gr\u00e9 des d\u00e9gustations que peut faire Philippe Cahours. Il se r\u00e9jouit de d\u00e9nicher des p\u00e9pites parmi des domaines peu connus mais fait \u00e9galement appel aux\u00a0vignerons de renom. La partie champagnes a \u00e9t\u00e9 beaucoup d\u00e9velopp\u00e9e.<\/p>\n

Les prix d\u00e9marrent autour de 15\u20ac.<\/p>\n

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La Cave Colbert (18 rue Colbert \u00e0 Reims)<\/h3>
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C’est une belle adresse, tr\u00e8s classieuse, port\u00e9e par un amoureux des vins natures. On y trouve aussi bien de grands vignerons que des flacons plus insolites. On est vraiment bluff\u00e9s par la s\u00e9lection de Guillaume, tout donne envie,\u00a0la s\u00e9lection de \u00a0Champagnes est riche et pointue, on y trouve aussi de tr\u00e8s beaux vins de Loire, en passant par le Rh\u00f4ne, sans oublier une escale en Bourgogne, bravo. <\/div><\/div>
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Les Caves du Forum (rue Courmeaux \u00e0 Reims)<\/h3>
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Avec une s\u00e9lection des meilleurs domaines dans chaque r\u00e9gion, il s’agit l\u00e0 d’un caviste pointu. Les clients b\u00e9n\u00e9ficient \u00e9galement de tr\u00e8s bons tarifs d’allocation de vins (des bouteilles dont les vignerons n’ont pas en assez grande quantit\u00e9 pour satisfaire toute leur client\u00e8le et que vous ne pourriez donc pas acheter en direct!). Ils ont de nouvelles rentr\u00e9es presque chaque semaine ainsi que des domaines r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s sur le long terme. Une large place est laiss\u00e9e aux vins de Bourgogne, du Rh\u00f4ne, de la Loire, du Languedoc-Roussillon et des vins \u00e9trangers (Italie, Australie et m\u00eame Canada). Vous ne trouverez pratiquement pas de bordeaux. C\u00f4t\u00e9 champagne, beaucoup de tr\u00e8s grands vignerons connus et reconnus dont de grandes cuv\u00e9es. Le lieu est superbe, Fabrice est un connaisseur du vin incomparable. Il est tr\u00e8s bien second\u00e9 par C\u00e9dric. Fourchette des prix : quelques tr\u00e8s bons vins entre 10 et 20\u20ac et de nombreux vins entre 20 et 100\u20ac.
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La grande boutique du vin (3 place L\u00e9on Bourgeois, Reims)<\/h3>
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Si vous h\u00e9sitez parfois \u00e0 franchir la porte d’un caviste, cette adresse a tout pour vous convenir. Elle combine une tr\u00e8s belle s\u00e9lection de domaines reconnus, l’accueil se fait en toute simplicit\u00e9. La s\u00e9lection est faite en fonction des choix du groupement de magasins, et c’est fait tr\u00e8s s\u00e9rieusement, tout est vraiment enthousiasmant. Toutes les r\u00e9gions sont repr\u00e9sent\u00e9es, bordeaux compris, on trouvera de tr\u00e8s bons vins de Loire, de Bourgogne et de la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne. C\u00f4t\u00e9 Champagne, tr\u00e8s jolie s\u00e9lection entre jeunes pousses qui se distinguent nettement aujourd’hui, vignerons aguerris et champagnes de maisons, le tout \u00e0 tarif tr\u00e8s concurrentiel.<\/p>\n

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Nicolas (16 rue de l’Etape \u00e0 Reims) <\/h3>
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Chez Nicolas, vous \u00eates accueillis chaleureusement et un v\u00e9ritable personnage se d\u00e9voile pour prodiguer ses conseils avis\u00e9s. On en ressort satisfait et charm\u00e9 par tant de verve. N\u00e9anmoins, on doit bien dire que la s\u00e9lection des vins Nicolas n’est pas toujours aussi haute en couleur, elle reste classique. Une large place est laiss\u00e9e aux vins de coop\u00e9ratives ou de grandes maisons, qui peuvent fournir suffisamment de vins aux tr\u00e8s nombreux magasins Nicolas. C\u00f4t\u00e9 Champagne, nous sommes assez peu convaincus…<\/div><\/div>
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Vins et plaquomusophiles (5 rue de Venise \u00e0 Reims) <\/h3>
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Rue de Venise se cache une petite adresse fort sympathique o\u00f9 l’on peut trouver des vins d\u00e9j\u00e0 m\u00fbrs, pr\u00eats \u00e0 boire, des raret\u00e9s, et le tout \u00e0 tarif tr\u00e8s chaleureux. On y trouve entre autres de nombreux bordeaux rouges, dont les prix sont serr\u00e9s. Le petit plus, c’est que le stock se renouvelle souvent. <\/div><\/div>
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– Le Vintage (3 cours Anatole France \u00e0 Reims) –<\/span><\/strong>\u00a0 Large place aux champagnes, aux vignerons de renom, aux belles\u00a0maisons de n\u00e9goce et toujours quelques trouvailles. Toutes les r\u00e9gions sont bien repr\u00e9sent\u00e9es<\/p>\n

– La Vinocave (43 place Drouet d’Erlon \u00e0 Reims) –<\/strong> <\/span>ouvert le dimanche matin, s\u00e9lection convaincante\u00a0avec\u00a0de nombreuses\u00a0p\u00e9pites, l’accueil est des plus sympathiques.– La Cave des Sacres, (7 place Cardinal Lu\u00e7on \u00e0 Reims) –<\/span><\/strong>\u00a0consacr\u00e9e aux Champagnes uniquement, tr\u00e8s grande s\u00e9lection \u00e0 prix tr\u00e8s corrects.<\/p>\n

– Mill\u00e9simes et Saveurs (2 rue Foulquart \u00e0 Reims) –<\/span><\/strong> cave de d\u00e9nicheur, conseil simple et agr\u00e9able.<\/p>\n

-CQFD (zone Ikea \u00e0 Champigny) – <\/strong>Tr\u00e8s joli lieu, les domaines sont tr\u00e8s bien mis en valeur, jolie s\u00e9lection dans toutes les r\u00e9gions.<\/span><\/span><\/p>\n

Pour les quelques cavistes non r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s plus haut, nous sommes moins sensibles \u00e0 leur s\u00e9lection \/ au conseil, ou connaissons peu leur s\u00e9lection.<\/em><\/span><\/p>\n

\"bouton-retour-cavistes\"<\/a><\/p>\n