{"id":5564,"date":"2014-02-08T13:21:17","date_gmt":"2014-02-08T11:21:17","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=5564"},"modified":"2016-03-23T17:08:07","modified_gmt":"2016-03-23T15:08:07","slug":"distillerie-guillon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/distillerie-guillon\/","title":{"rendered":"Distillerie Guillon"},"content":{"rendered":"

Cette distillerie au coeur de la Montagne de Reims produit une boisson alcoolis\u00e9e pour le moins inattendue dans la r\u00e9gion… \u00a0Du whisky! (enfin, \u00ab\u00a0l’esprit du malt de la Montagne de Reims\u00a0\u00bb pour \u00eatre exact, car m\u00eame si les proc\u00e9d\u00e9s d’\u00e9laboration sont les m\u00eames, l’appelation whisky ne peut pas \u00eatre retenue).<\/p>\n

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La maison Guillon ouvre ses portes tous les jours pour des visites et des d\u00e9gustations. Un guide qui conna\u00eet son sujet r\u00e9pondra \u00e0 toutes vos questions. Vous d\u00e9couvrirez les \u00e9tapes de l’\u00e9laboration de cette boisson. Pour la production des 50 000 bouteilles \u00e0 l’ann\u00e9e (chiffres 2013), il faut avant tout de la bi\u00e8re, forte, r\u00e9alis\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 de l’orge r\u00e9colt\u00e9 en Champagne. Une \u00e9tonnante machine qui a \u00e9t\u00e9 r\u00e9habilit\u00e9e pour hydrolyser le malt vous sera pr\u00e9sent\u00e9e ainsi que les\u00a0tr\u00e8s beaux alambics en cuivre utilis\u00e9s pour la distillation. Vous pourrez par ailleurs voir (et sentir)\u00a0o\u00f9 sont entrepos\u00e9s les f\u00fbts de ch\u00eane dans lesquels vieillit l’alcool, il s’agit de containers maritimes qui prennent une teinte noire du plus bel effet avec la \u00ab\u00a0part des anges\u00a0\u00bb. Pas de cave enterr\u00e9e car le lieu est prot\u00e9g\u00e9 et il est interdit d’y construire. L’eau utilis\u00e9e pour la dilution finale est une eau de source puis\u00e9e \u00e0 quelques centaines de m\u00e8tres du lieu de production, ce qui fait de l’esprit du malt un produit 100% champenois.<\/p>\n

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Le guide sur le site assure \u00e0 la fois les visites et les d\u00e9gustations. Du coup, il est possible que le lieu paraisse ferm\u00e9 ou que \u00e7a ne r\u00e9ponde pas quand vous appelez lorsque le guide est en visite.<\/p>\n

Pour introduire les d\u00e9gustations, la large gamme de produits vous sera pr\u00e9sent\u00e9e. En effet, selon les vins initialement contenus dans les f\u00fbts, les finitions sont diff\u00e9rentes : Sauternes, Champagne, Coteaux du Layon, Puligny-Montrachet… Dans les standards, vous trouverez la cuv\u00e9e n\u00b042 pass\u00e9e 5 ans en f\u00fbts de bourgogne blanc et la cuv\u00e9e n\u00b046 (40\u20ac la bouteille de 70cL) qui a le m\u00eame \u00e9levage mais qui passe une ann\u00e9e suppl\u00e9mentaire en f\u00fbt de Maury rouge. Dans le haut de la gamme, le Guillon n\u00b01 et Excellence (280\u20ac la bouteille de 70cL).<\/p>\n

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INFOS PRATIQUES<\/span><\/span><\/p>\n

Distillerie Guillon
\nHameau de Vertuelle – Route de Verzy – 51150 Louvois<\/span><\/p>\n

voir la localisation sur un plan
\n<\/a><\/span>\u00e0 25 minutes de Reims<\/span><\/p>\n

gratuit \/ouvert tous les jours de 10h \u00e0 12h et de 14h \u00e0 18h
\nvisites fran\u00e7ais (et traductions en anglais, allemand, n\u00e9erlandais)
\nparking priv\u00e9 accueillant voitures et cars
\nt\u00e9l.: 03.26.51.87.50 \/\u00a0<\/span>Site internet<\/a>\u00a0de l’adresse<\/span><\/p>\n

Il est conseill\u00e9 de r\u00e9server votre visite (par t\u00e9l\u00e9phone ou sur leur site)<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\t\t