{"id":7078,"date":"2014-11-04T21:39:40","date_gmt":"2014-11-04T19:39:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/?p=7078"},"modified":"2017-11-29T14:28:43","modified_gmt":"2017-11-29T12:28:43","slug":"domaine-michel-lenique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/domaine-michel-lenique\/","title":{"rendered":"Champagne Michel Lenique"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7106\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-1.jpg\" alt=\"champagne-michel-lenique-1\" width=\"800\" height=\"505\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-1.jpg 800w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-1-475x300.jpg 475w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>La maison de champagne Michel Lenique, fond\u00e9e en 1768, est bas\u00e9e \u00e0 Pierry. Elle dispose d\u2019un peu moins de 7 ha et produit dans l\u2019ann\u00e9e environ 50 000 bouteilles. <!--more-->Les vignes sont situ\u00e9es \u00e0 Mardeuil, Vauciennes, Vincelles et Epernay. Une bonne part de la production est vendue en direct \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 et 30% du chiffres d\u2019affaires se fait \u00e0 l\u2019export.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-7119 size-full\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-14.jpg\" alt=\"Champagne Michel Lenique\" width=\"700\" height=\"442\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-14.jpg 700w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-14-475x300.jpg 475w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Vous \u00eates convi\u00e9s \u00e0 passer \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9 (de pr\u00e9f\u00e9rence sur rendez-vous), Mme Lenique vous propose pour 5\u20ac une \u00ab\u00a0d\u00e9gustation d\u00e9couverte\u00a0\u00bb avec quatre champagnes servis <em>(tarif 2017)<\/em>. L\u2019avantage de cette formule est que l\u2019on peut go\u00fbter sans n\u00e9cessairement acheter ou du moins ne pas se sentir oblig\u00e9s d\u2019acheter en quantit\u00e9.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Elaboration du champagne Michel Lenique et visite de la propri\u00e9t\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Pendant les vendanges, le raisin est press\u00e9 dans un pressoir de\u00a04000 kg. Il s\u2019agit d\u2019un pressage lent qui dure 4 heures. Le jus passe ensuite sur une plaque r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour \u00e9viter sa fermentation avant d\u2019aller dans les cuves de d\u00e9bourbage <em>(ci-dessous)<\/em>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7112\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-7.jpg\" alt=\"champagne-michel-lenique-7\" width=\"700\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-7.jpg 700w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-7-500x284.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Les jus sont bien s\u00fbr s\u00e9par\u00e9s en fonction des crus et des villages. Ils vont subir une premi\u00e8re fermentation avec l\u2019adjonction de levures et de sucre pendant 15 jours \u00e0 une temp\u00e9rature de 15\u00b0C. Ensuite, les champagnes conna\u00eetront une deuxi\u00e8me fermentation malolactique \u00e0 l\u2019exception du champagne mill\u00e9sim\u00e9.<\/p>\n<p>En janvier, Alexandre Lenique &#8211; \u0153nologue &#8211; r\u00e9alise les assemblages. A cette occasion, les avis de toute la famille sont sollicit\u00e9s. Une fois les assemblages effectu\u00e9s, les vins sont pass\u00e9s au froid \u00e0 -5\u00b0C et sont ensuite filtr\u00e9s. La mise en bouteille a lieu en avril. Les champagnes classiques sont remu\u00e9s par des gyropalettes.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7117\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-12.jpg\" alt=\"champagne-michel-lenique-12\" width=\"700\" height=\"369\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-12.jpg 700w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-12-500x263.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Certaines cuv\u00e9es comme les mill\u00e9sim\u00e9s et les bouteilles aux formats sp\u00e9ciaux sont remu\u00e9es chaque jour \u00e0 la main, comme en t\u00e9moigne la photo ci-dessus, avec les traits de craie pour se rep\u00e9rer au fil des jours.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7114\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-9.jpg\" alt=\"champagne-michel-lenique-9\" width=\"700\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-9.jpg 700w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-9-492x300.jpg 492w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<p>Le d\u00e9gorgement se fait gr\u00e2ce \u00e0 la cong\u00e9lation du col de la bouteille \u00e0 -25\u00b0C (gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;appareil pr\u00e9sent\u00e9 par Corinne Lenique sur la photo ci-dessus). Est ajout\u00e9e une liqueur d\u2019exp\u00e9dition MCR et les bouteilles sont ensuite conserv\u00e9es 3 \u00e0 6 mois pour que la liqueur soit bien int\u00e9gr\u00e9e.<\/p>\n<p>La visite des caves est tr\u00e8s int\u00e9ressante. En effet, les caves ont pour certaines 170 ans et sont creus\u00e9es dans la pierre.<\/p>\n<p>La client\u00e8le est surtout fran\u00e7aise et anglaise, une pr\u00e9sentation de la propri\u00e9t\u00e9 peut \u00e9galement \u00eatre assur\u00e9e en anglais.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Galerie<\/span><\/strong><\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-7078 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-1.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"81\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-1.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"propriete michel lenique\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-1.jpg 800w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-1-475x300.jpg 475w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-14.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"81\" 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href='https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-13.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"60\" height=\"96\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-13.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"escalier cave michel lenique\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-13.jpg 468w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-13-187x300.jpg 187w\" sizes=\"auto, (max-width: 60px) 100vw, 60px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-9.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"78\" 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class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-5.jpg'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"128\" height=\"71\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-5.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"mise carton bouteilles champagne michel lenique\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-5.jpg 700w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-5-500x276.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 128px) 100vw, 128px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl>\n\t\t\t<br style='clear: both' \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong><span style=\"color: #ff6600;\">Les champagnes<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Tous les champagnes sont faiblement dos\u00e9s. Les prix pr\u00e9sent\u00e9s sont de 2017.<\/p>\n<p><strong>S\u00e9lection Brut\u00a0<\/strong>: Assemblage de chardonnay \u00e0 50%, meunier \u00e0 45% et 5% de pinot noir. Dos\u00e9 \u00e0 6 g. C\u2019est un champagne fruit\u00e9, o\u00f9 l\u2019on sent bien l\u2019apport du pinot meunier. Ce champagne est vieilli deux ans dans les caves. 15,30\u20ac au d\u00e9part de la propri\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Noirs de r\u00e9serve Brut\u00a0<\/strong>: Dos\u00e9 \u00e0 6 g. Champagne qui ne manque pas de superlatifs, \u00e0 l\u2019\u00e9quilibre superbe et au fruit\u00e9 d\u00e9tonnant, on est vraiment conquis par ce champagne issu d\u2019un assemblage de pinot noir et pinot meunier. Le prix finit de nous convaincre \u00e0 16,60\u20ac au d\u00e9part de la propri\u00e9t\u00e9 (<em>tarif 2017<\/em>). Ce vin est vieilli\u00a02 ans dans les caves.<\/p>\n<p><strong>Blanc de r\u00e9serve\u00a0<\/strong>: Dos\u00e9 \u00e0 6g. Champagne 100% chardonnay avec 60% d\u2019un assemblage de l\u2019ann\u00e9e et 40% d\u2019un champagne de r\u00e9serve. C\u2019est un\u00a0tr\u00e8s beau\u00a0champagne \u00e9galement, tout autant que le blanc de noirs. Il est salin, tranchant, app\u00e9tant, une gorg\u00e9e en appelant une autre. Son prix est tout aussi convaincant avec un prix de d\u00e9part cave de 17\u20ac30.<\/p>\n<p><strong>Brut cuv\u00e9e Excellence\u00a0<\/strong>: Dos\u00e9 \u00e0 5 g. C\u2019est le champagne qui a le nom d\u2019Alexandre Lenique, l\u2019\u0153nologue de la famille. C\u2019est un champagne qui connait un long vieillissement en cave. Il est issu d\u2019un assemblage de 30% de champagne de l\u2019ann\u00e9e et 40% d\u2019un champagne de r\u00e9serve et de 30% de pinot meunier. C\u2019est un champagne tout en l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et en finesse, sur les agrumes et la pomme. Les bulles sont tr\u00e8s fines et vives. C&rsquo;est un tr\u00e8s joli champagne. (19,90\u20ac d\u00e9part cave)<\/p>\n<p><strong>Ros\u00e9 Brut\u00a0<\/strong>: Dos\u00e9 \u00e0\u00a06 g. C\u2019est une cuv\u00e9e que nous allons tr\u00e8s vite go\u00fbter. (17,50\u20ac d\u00e9part cave)<\/p>\n<p><strong>Mill\u00e9sim\u00e9\u00a0<\/strong>: Dos\u00e9 \u00e0 5 g. Issus de l\u2019assemblage de chardonnay (70%)\u00a0et de pinot meunier et pinot noir\u00a0d\u2019une seule ann\u00e9e. (23,00\u20ac d\u00e9part cave)<\/p>\n<p><strong>Mill\u00e9sim\u00e9 blanc de blancs grand cru 2007<\/strong>\u00a0: 100% chardonnay grand cru. Beaucoup d&rsquo;\u00e9nergie et de salinit\u00e9, un grand r\u00e9gal. (29,00\u20ac d\u00e9part cave)<\/p>\n<p><strong>Secret de Famille<\/strong> : C&rsquo;est le champagne d&rsquo;exception de la famille Lenique. Il poss\u00e8de une belle structure et\u00a0de la longueur. Un champagne qu&rsquo;on pourra prendre \u00e0 l&rsquo;ap\u00e9ritif mais qui aura tout \u00e0 fait sa place sur un plat. (39\u20ac d\u00e9part cave).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7107\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-2.jpg\" alt=\"champagne-michel-lenique-2\" width=\"700\" height=\"387\" srcset=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-2.jpg 700w, https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/champagne-michel-lenique-2-500x276.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/p>\n<table border=\"0\" bgcolor=\"#483737\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><span style=\"color: #ffffff; text-decoration: underline; font-size: 70%;\">INFOS PRATIQUES<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ffffff; font-variant: small-caps; font-size: 110%;\">Champagne Michel Lenique<br \/>\n20 rue G\u00e9n\u00e9ral de Gaulle &#8211; 51530 Pierry<\/span><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0px currentColor;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d41819.97576248242!2d3.958456297309642!3d49.07241538634199!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x47e914d3f0e42d49%3A0xc109d9a3fb7ea092!2sChampagne+Lenique+et+Fils!5e0!3m2!1sfr!2sfr!4v1510218128272\" width=\"450\" height=\"250\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ffffff;\">\u00e0 40 minutes de Reims<\/span><\/p>\n<p>prendre rendez-vous au 03.26.54.03.65 &#8211; \u00a0ferm\u00e9 le dimanche et les jours f\u00e9ri\u00e9s<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a style=\"color: #ff6600;\" href=\"http:\/\/www.champagne-lenique.fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Site internet de la maison Michel Lenique<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><a title=\"Champagne : notre s\u00e9lection d\u2019adresses\" href=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/adresses-champagne\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4895 aligncenter\" style=\"border: 0px;\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2013\/11\/selection-adresses-champagne.png\" alt=\"S\u00e9lection Champagne\" width=\"324\" height=\"144\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/champagne\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-10831 alignnone\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/sommaire-champagne.png\" alt=\"sommaire-champagne\" width=\"133\" height=\"58\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/champagne-stars-du-vignoble\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-10832 alignnone\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/stars-du-vignoble.png\" alt=\"stars-du-vignoble\" width=\"78\" height=\"58\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/champagne-chouchous-des-cavistes\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10830 alignnone\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/chouchous-cavistes.png\" alt=\"chouchous-cavistes\" width=\"133\" height=\"58\" \/><\/a>\u00a0<a href=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/index.php\/champagne-les-domaines-a-suivre\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10838\" src=\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/domaines-a-suivre.png\" alt=\"domaines-a-suivre\" width=\"78\" height=\"58\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La maison de champagne Michel Lenique, fond\u00e9e en 1768, est bas\u00e9e \u00e0 Pierry. 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