![\"tonnellerie-artisanale-5\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/tonnellerie-artisanale-5.jpg\")
![\"tonnellerie-artisanale-10\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/tonnellerie-artisanale-10.jpg\")
Il\u00a0n’y a qu’une seule tonnellerie dans toute la Champagne-Ardenne, la majorit\u00e9 des tonnelliers se situant dans les r\u00e9gions bordelaise et bourguignonne.<\/p>\nIl\u00a0n’y a qu’une seule tonnellerie dans toute la Champagne-Ardenne, la majorit\u00e9 des tonnelliers se situant dans les r\u00e9gions bordelaise et bourguignonne.<\/p>\n
J\u00e9r\u00f4me Viard et Denis Saint-Arroman se sont associ\u00e9s, la \u00ab\u00a0Tonnellerie Artisanale de Champagne\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1998. L’entreprise emploie aujourd’hui cinq salari\u00e9s.<\/p>\n
![\"tonnellerie-artisanale-12\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/tonnellerie-artisanale-12.jpg\")
Ce sont environ 1000 f\u00fbts en bois qui sont fabriqu\u00e9s tous les ans dans les locaux de la tonnellerie avec une client\u00e8le \u00e0 85% locale dont de grands noms de maisons champenoises. Les tonneaux sont toutefois \u00e9galement vendus \u00e0 une client\u00e8le \u00e9trang\u00e8re qui vient chercher des tonneaux de qualit\u00e9 en terres de Champagne.<\/p>\n
Car c’est avant tout pour confectionner leurs cuv\u00e9es de prestige que les vignerons de Champagne utilisent le f\u00fbt. Pour certains, cela leur sert \u00e0 conserver leur vins de r\u00e9serve, pour d’autres, c’est toute la production qui passe par le f\u00fbt mais cette derni\u00e8re cat\u00e9gorie est la plus rare. A l’\u00e9chelle mondiale, c’est seulement 2% du vin qui est pass\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane.<\/p>\n
![\"tonnellerie-artisanale-3\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/tonnellerie-artisanale-3.jpg\")
Le bois utilis\u00e9 par la tonnellerie de Champagne-Ardenne vient principalement des for\u00eats de la Montagne de Reims, des bois d’Argonne, du Massif de Saint-Thierry, de la Vall\u00e9e de la Marne et de\u00a0 la c\u00f4te des Bars.<\/p>\n
Les arbres utilis\u00e9s sont \u00e0 majorit\u00e9 des ch\u00eanes sessiles \u00e2g\u00e9s de 100 \u00e0 250 ans, drastiquement s\u00e9lectionn\u00e9s et au grain fin, ce qui permet d’excellents \u00e9changes entre l’air et le vin avec une micro oxyg\u00e9nation douce et lente.<\/p>\n
Les clients sont demandeurs d’une tra\u00e7abilit\u00e9 des arbres, c’est un service aujourd’hui rendu \u00e0 certains clients qui peuvent conna\u00eetre pr\u00e9cis\u00e9ment o\u00f9 a \u00e9t\u00e9 coup\u00e9 l’arbre de leur f\u00fbt et quelle est la faune l’entourant.<\/p>\n
![\"tonnellerie-artisanale-11\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/tonnellerie-artisanale-11.jpg\")
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Une fois les arbres s\u00e9lectionn\u00e9s, le bois est transform\u00e9 en merrain (bois fendu dans le sens du bois en planche menue). Les merrains sont s\u00e9ch\u00e9s \u00e0 l’air libre pendant 30 mois pour ass\u00e9cher les tanins. Ils deviennent ensuite douelles puis sont cintr\u00e9s pour fabriquer les tonneaux.<\/p>\n
![\"tonnellerie-artisanale-4\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/tonnellerie-artisanale-4.jpg\")
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Les bois de Champagne conviennent parfaitement \u00e0 l’\u00e9levage des vins de Champagne, gr\u00e2ce \u00e0 un grain fin et une chauffe douce des tonneaux qui correspondent bien aux souhaits des vignerons de Champagne.<\/p>\n
![\"tonnellerie-artisanale-8\"](\"https:\/\/bonnesadressesremoises.fr\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/tonnellerie-artisanale-8.jpg\")
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La tonnellerie, situ\u00e9e \u00e0 20 minutes au nord-ouest de Reims peut se visiter en groupes (\u00e0 partir de 4 personnes) avec un tarif d\u00e9gressif en fonction du nombre de personnes. La visite dure environ 45 minutes, elle se d\u00e9roule exclusivement en fran\u00e7ais.<\/p>\n
| \n INFOS PRATIQUES<\/span><\/span><\/p>\n La Tonnellerie Artisanale de Champagne-Ardenne visite possible en semaine de 17h \u00e0 19h ou le samedi de 9h \u00e0 13h T\u00e9l. : 03.26.61.57.58<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n\t\t |