Nous répertorions souvent des adresses d’indépendants et n’avons pas l’habitude de parler de marques bien implantées au niveau national. Pourtant, nous avons envie de vous parler du « Palais des Thés » ouvert depuis mai 2015 dans le centre de Reims.

Le concept de la boutique est de proposer des thés en provenance directe des plantations. Il n’y a pas d’intermédiaires, la sélection est rigoureuse, elle tient compte des conditions de travail sur les lieux de culture, des méthodes agricoles utilisées…

La boutique est composée de trois espaces. En entrant, vous vous trouvez dans la partie libre-service. Des testeurs olfactifs (des cloches en verre) permettent aux clients de guider leur choix de façon très pratique.

Les produits de cet espace sont déjà conditionnés (mousselines ou recharges).

Pour souhaiter la bienvenue dans le Palais des Thés, une dégustation est proposée à chaque client, il s’agit du thé ou de l’infusion du moment.

La boutique dispose également d’un espace « thés en vrac » (et infusions). Les thés sont rangés dans de jolies boîtes vertes.

Il y en a pour tous les goûts et pour tous les niveaux (comme certains thés verts primeurs de Chine ou du thé noir de Taiwan qui parleront aux connaisseurs).

C’est la responsable de la boutique, Marie-Anne, qui nous a reçus. Elle connait très bien l’univers du thé (les différentes oxydations de l’oolong, les composants du thé, la température de l’eau à laquelle préparer son thé…) et s’adapte au niveau de connaissance des clients pour les aiguiller dans leur choix et leur donner des conseils.

On trouve des thés verts, noirs, blancs…; des thés issus de l’Agriculture Biologique; des thés en provenance de Chine, du Japon, de Corée, d’Inde, de Taiwan, du Népal… Environ 260 références en tout ! François-Xavier Delmas, à l’origine du Palais des Thés, est un véritable globe-trotter qui aime partir à l’aventure sur le terrain pour dénicher les meilleurs crus.

Au fond de la boutique, il y a un troisième espace dédié aux dégustations. La boutique vient d’ouvrir donc ce n’est pas encore lancé, mais des ateliers de dégustation du thé seront proposés prochainement (probablement à partir de septembre 2015).

Enfin, on trouve des produits pour accompagner le thé : bouilloires à thermostat pour régler la température de l’eau, filtres, tasses, théières, sabliers, boîtes métalliques de conservation…

On a beaucoup aimé leurs jolies boîtes à thé Washi recouvertes de papier traditionnel japonais (voir photo ci-dessous).