La loge de Jo’

Située au cœur du village pittoresque d’Hautvillers, la Loge de Jo’ propose deux chambres d’hôtes et un gîte. Ce nom a été choisi en référence au grand-père qui a donné son nom à la maison de champagne Joseph Desruets.

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D’importants travaux de rénovation ont été entrepris pour cette nouvelle offre d’hébergement ouverte aux clients depuis le début de l’année 2016. Continuer la lecture

Jérôme Dehours

Jérôme Dehours a eu la gentillesse de nous accueillir dans sa propriété à Mareuil-le-Port (entre Epernay et Château-Thierry). Il a pu nous expliquer l’histoire de ce jeune domaine aujourd’hui reconnu par les plus grands guides, recherché par les cavistes et les amateurs de champagne.

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C’est en 1996 que Jérôme Dehours décide de quitter le négoce et de créer son propre champagne. Continuer la lecture

Portrait de vigneron – Romain Colin

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Damien Procquez de la Grande Boutique du Vin
(3 place Léon Bourgeois à Reims) nous présente Romain Colin

Nous avons choisi de référencer le Champagne de Romain Colin car il sort des codes des chardonnays de Vertus. Du fruit, de la richesse aromatique et une certaine complexité qui sont à l’opposé de l’image parfois plus tendue des champagnes de ce village. Un vigneron passionné qui nous a tout de suite séduit par l’amour qu’il voue à ses vignes.

Grâce à la recommandation de Damien, nous avons pu découvrir un lieu chaleureux, moderne. La propriété couvre 10 ha pour un total d’environ 90 000 bouteilles produites par an. La maison Colin bénéficie d’un encépagement à 80% de Chardonnay de Vertus, 10% de pinot noir et 10% de pinot meunier du Sézannais. La gamme des champagnes de Romain Colin est très étendue, soit dix cuvées et un ratafia, ce domaine devrait aussi bientôt compter un coteau champenois blanc. Continuer la lecture

Champagne Thomas Perseval

Nous avons été rencontrer Thomas Perseval dont l’exploitation est située à Chamery (dans la Marne).

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Le domaine Perseval couvre 2,5 hectares de vignes répartis sur six parcelles avec un encépagement aux trois tiers (1/3 chardonnay, 1/3 pinot meunier, 1/3 pinot noir). Par ailleurs, Thomas est également agriculteur avec une exploitation céréalière de 60 hectares (maïs, épautre,…).    Continuer la lecture