La cave 520 est le paradis rêvé pour tout amateur de champagne. Elle a ouvert ses portes en mai 2011. Dans cette cave tenue par Pierre-Yves Cainjo sont soigneusement mises en avant 650 références de champagnes issues de 180 maisons et vignerons.
La coopérative des vignerons d’Hautvillers est installée depuis 1936 à l’entrée du village d’Hautvillers, sur la route des « côtes de Lhéry » . On trouve aussi une croix en face de la coopérative, qui a été érigée en hommage à Sainte Hélène. Le nom de la marque que les adhérents ont choisi, Hélène Delhéry, fait référence à cet emplacement géographique.
Des vignerons de Trois-Puits, un village voisin de Reims, ont la bonne idée d’ouvrir leurs portes tous les ans à l’occasion de la Fête du Goût. Chaque vigneron convie chez lui des producteurs et artisans de toute la France. Libre à vous de déambuler dans les rues de Trois-Puits pour découvrir les champagnes de ces vignerons ainsi que les producteurs qu’ils ont invité.
Paul est rémois. Il a ouvert une chaîne YouTube pour y poster sa première vidéo en 2012.
Son domaine : raconter des histoires, mais des histoires vraies, documentées, qui retracent des parcours de vie incroyables et passionnants.
Les profils des personnes qu’il sélectionne pour ses portraits sont variés : pro-gaming, cinéma, dark web, politique, escalade extrême, …
Exemples de vidéos publiées sur la chaîne « Paul Vous Raconte »
La maison de Champagne Pierre Trichet est située tout près de Reims, dans le village de Trois-Puits.
Lors de la rénovation de leur habitation, Pierre et Mireille ont réhabilité l’espace pour le transformer en maison d’hôtes. Ils ont aménagé cinq chambres baptisées au nom de leurs parcelles de vignes, qui plairont certainement aux personnes de passage dans notre région et en particulier aux œnotouristes !
C’est la jolie histoire de Michel et Caroline. Ils travaillaient ensemble dans les assurances. En 1999, Michel a eu l’opportunité de récupérer ce magnifique lieu idéalement situé dans les galeries de la Place d’Erlon, au carrefour entre les passages Subé et Talleyrand. Michel et Caroline se sont alors associés pour démarrer l’aventure Diapason. Ils se sont laissés quelques mois pour tester la prospérité de leur affaire. A l’époque, le concept d’une boutique proposant à la fois bijoux et objets déco, avec ses allures de caverne d’Ali-Baba, c’était novateur. Et le succès a été immédiat !
Peut-être connaissez-vous déjà le mouvement Disco Soupe qui existe depuis 2012 au niveau national ? L’objectif est de sensibiliser contre le gaspillage alimentaire en préparant de bons p’tits plats avec des soi-disant rebuts (des bons restes !) et en les distribuant dans des espaces publics de façon festive et conviviale.
La Bottega Della Villa invite au soleil et à l’escapade culinaire en Italie. Cette boutique est portée avec passion par son maître de maison, Ivo Creuso. A peine passée la porte de cette adresse, on est charmé par les odeurs, la présentation soignée des mets ainsi que par l’accent chantant de Ivo. On y vient une première fois par curiosité puis on se prend vite à revenir et à vouloir tout goûter, car on n’est jamais déçu !
La maison de champagne Nowack, installée à Vandières, apparaît déjà parmi nos bonnes adresses pour leurs champagnes traditionnels. Dans cette famille de vignerons passionnés, il y a Flavien, qui a pris ses marques au sein de la maison et nous voulions lui consacrer un article car il développe aujourd’hui ses propres cuvées parcellaires. Flavien a eu la gentillesse de nous recevoir pour nous expliquer sa démarche. Continuer la lecture
