Nous sommes allés dans le charmant village de Cormoyeux pour visiter le domaine Faniel & Fils. C’est une nouvelle fois grâce à une dégustation organisée par la Grande Boutique du Vin à Reims que nous avons découvert cette excellente adresse.
Mathieu Faniel représente la troisième génération de vignerons de ce domaine familial. C’est son grand-père André qui s’est lancé dans l’aventure au sortir de la seconde guerre mondiale (« Les Secrets d’André » est une cuvée qui lui rend hommage).
Jérôme Bourgeois-Diaz nous a chaleureusement reçus dans sa propriété, ce fut un moment très agréable d’échange.
Le domaine Barrat-Masson est géré par Aurélie et Loïc Barrat. Ils ont réussi à se faire un nom dans un coin de notre région peu connu des amateurs de Champagne : dans l’Aube, aux portes du Sézannais.
Loïc a repris l’exploitation de ses parents en 2005 à Betton (dans la Marne) et Aurélie a repris l’exploitation à Villenauxe-La-Grande dans l’Aube.
Les Caves du Forum organisent une nouvelle édition (déjà la septième !) de Forum En Bulles le samedi 2 décembre 2017 de 10h à 18h30.
C’est un événement à ne pas rater pour tout amateur de champagne car il permet de réunir une trentaine de vignerons proposant 90 champagnes en dégustation. 😍 Continuer la lecture
La cave 520 est le paradis rêvé pour tout amateur de champagne. Elle a ouvert ses portes en mai 2011. Dans cette cave tenue par Pierre-Yves Cainjo sont soigneusement mises en avant 650 références de champagnes issues de 180 maisons et vignerons.
La coopérative des vignerons d’Hautvillers est installée depuis 1936 à l’entrée du village d’Hautvillers, sur la route des « côtes de Lhéry » . On trouve aussi une croix en face de la coopérative, qui a été érigée en hommage à Sainte Hélène. Le nom de la marque que les adhérents ont choisi, Hélène Delhéry, fait référence à cet emplacement géographique.
La maison de champagne Nowack, installée à Vandières, apparaît déjà parmi nos bonnes adresses pour leurs champagnes traditionnels. Dans cette famille de vignerons passionnés, il y a Flavien, qui a pris ses marques au sein de la maison et nous voulions lui consacrer un article car il développe aujourd’hui ses propres cuvées parcellaires. Flavien a eu la gentillesse de nous recevoir pour nous expliquer sa démarche. Continuer la lecture
Une bonne adresse pour acheter son champagne à la propriété ! Vous serez très bien accueillis dans ce domaine d’Hautvillers. Et ses champagnes remplissent certains gages de qualité comme le temps de vieillissement sur lattes (5 à 6 ans), une démarche de viticulture durable, un prix extrêmement attractif par rapport au terroir.
Cette Maison de Champagne établie à Damery a été fondée en 1912 par Henri Lhopital. C’est la quatrième génération qui succède à la tête de l’entreprise depuis sa création, elle fait partie des plus grandes maisons, et pourtant, elle a conservé son caractère familial et son authenticité. Continuer la lecture
