Dégustation de fourmes d’Ambert: six fromages dénichés auprès de fromagers rémois et dégustés à l’aveugle. On se demandait si des différences significatives pourraient être appréciées. Nous avons été servis. Aussi bien au niveau de la texture, du goût, de la puissance, on a convié nos papilles à savourer des fromages très différents. Continuer la lecture
Exercice instructif qui nous a permis de goûter des comtés de 18 mois d’affinage et plus, aux goûts et couleurs très différents. Nous en avons dégustés cinq à l’aveugle, sans notion de prix.
A – Comté 24 mois extra-fruité Saut du Doubs
Crémerie Fromagerie Bruck (marchés des halles, Jean Jaurès, Carteret)
22,50€ le kg Continuer la lecture
Quelle ne serait pas l’émotion du Normand qui en déambulant tranquillement sur le marché Boulingrin découvrirait tout à coup un CAMEMBERT de CHAMPAGNE, fabriqué à une cinquantaine de kilomètres de Reims dans l’Argonne par la fromagerie de la Tourbe! Continuer la lecture