Dégustation de fourmes d’Ambert: six fromages dénichés auprès de fromagers rémois et dégustés à l’aveugle. On se demandait si des différences significatives pourraient être appréciées. Nous avons été servis. Aussi bien au niveau de la texture, du goût, de la puissance, on a convié nos papilles à savourer des fromages très différents. Continuer la lecture
Pour établir cette sélection de vins rouges, nous avons demandé à des cavistes rémois de se prononcer sur leurs coups de cœur (seul critère imposé: budget à moins de 10€). Les bouteilles ont été ouvertes avec des goûteurs plus amateurs que connaisseurs. Tous les vins de la sélection peuvent être achetés chez les cavistes en question.
Première chose à souligner: les cavistes rémois sont de très bon conseil et nous avons pu apprécier des vins très différents et difficiles à départager.
Voici les vins en question:
Exercice instructif qui nous a permis de goûter des comtés de 18 mois d’affinage et plus, aux goûts et couleurs très différents. Nous en avons dégustés cinq à l’aveugle, sans notion de prix.
A – Comté 24 mois extra-fruité Saut du Doubs
Crémerie Fromagerie Bruck (marchés des halles, Jean Jaurès, Carteret)
22,50€ le kg Continuer la lecture
Quatre macarons en lice pour cette bataille! Continuer la lecture
Pour cette première bataille, nous proposons un duel de Paris-Brest entre deux pâtissiers du centre-ville proches de l’hôtel de ville: Eric Sontag et Hardy.
