Certains cavistes rémois sont de véritables passionnés du Champagne. Ils proposent une sélection pointue des meilleurs vignerons. Ils connaissent très bien notre terroir et ont pu goûter un grand nombre de vins de la région. Ils se démènent pour obtenir des flacons de leurs vignerons préférés et les faire découvrir à leurs clients. Parfois, en effet, ces vignerons n’ont plus de bouteilles à vendre à la propriété, la seule possibilité d’en avoir est donc de passer la porte d’un des cavistes cités. Cela peut paraître exagéré, et pourtant, cela se vérifie régulièrement.
L’idée est donc venue de créer une nouvelle série d’articles…
On demande à nos chers cavistes leurs vignerons « coup de coeur » puis nous allons à leur rencontre afin de dresser un portrait et présenter la propriété.
- Portrait de Romain Colin (coup de coeur de Damien de la Grande Boutique du Vin)
- Portrait de Benoît Marguet (coup de coeur de Guillaume de la Cave Colbert)
- Portrait de Eric Rodez (coup de coeur de Philippe Cahours de Fromages & Vins)
Guillaume de Machault (aussi orthographié de Machaut) est un compositeur et un poète de l’époque médiévale. Il est né près de Reims vers 1300 et mort à Reims vers 1377. Il serait probablement originaire de Machault, un petit village des Ardennes. Cet homme a marqué l’histoire de la musique et notamment le courant de l’Ars Nova. Guillaume de Machault est considéré comme le premier à écrire une messe polyphonique (à quatre voix).