La maison de champagne Michel Lenique, fondée en 1768, est basée à Pierry. Elle dispose d’un peu moins de 7 ha et produit dans l’année environ 50 000 bouteilles. Continuer la lecture
Champagne Michel Lenique
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Archives par mot-clé : champagne
Comment fonctionne une coopérative de Champagne? Visite à Coulommes – Vrigny
La coopérative vinicole de Coulommes-Vrigny est un bel exemple de ce que l’on peut attendre d’un groupement de producteurs. Les adhérents partagent leur expérience et leur raisin pour se mettre d’accord sur certains assemblages et élaborer ensemble des cuvées. Mettre en commun permet de bénéficier de cuves inox, pressoir de qualité, et autres matériels performants dont tous les vignerons peuvent bénéficier. Continuer la lecture
Cuvée d’exception : Domaine Stéphane Herbert – Millésime 2010
Cette bouteille de champagne a un habillage du plus bel effet. Elle contient un blanc de blancs millésimé 2010 élaboré à partir de chardonnay en provenance de la parcelle « Les Beaux Regards » sur Rilly-la-Montagne. Le raisin est récolté à sur-maturité. Continuer la lecture
Quel champagne choisir pour son mariage?
Nous vous proposons de découvrir notre nouvel article sur notre nouveau site.
Choisir un champagne pour son mariage n’est pas si facile. Et si on offre du champagne aux invités, mieux vaut que celui-ci soit très bon. Mais ce n’est pas tout, encore faut il qu’il soit en accord avec l’instant et les mets. Sinon, seul votre portefeuille s’en souviendra et vos invités passeront à côté de ses qualités. Nous évoquerons ici des champagnes à des niveaux de prix peu élevés (entre 13 et 20€), les grandes cuvées ne nous semblant pas pertinentes pour ce type d’événement.
| A quel moment préférez-vous servir le champagne ? Dans l’après-midi, en début de repas, au dessert, un repas tout au champagne? Attention, votre choix doit dépendre du moment choisi. |
Visite des caves Charles de Cazanove
Située juste en face de la Porte Mars et donnant sur la place de la République, la maison Cazanove offre une jolie façade. C’est la maison de champagne la plus proche de la gare du centre.
L’accueil des visiteurs se fait au fond de la cour sur la gauche. Plusieurs formules de dégustation sont possibles (champagnes standards, rosés ou millésimés). Continuer la lecture
Au Bon Manger
« Au Bon Manger » est une épicerie où l’on pourra dégoter d’excellents fromages, des charcuteries, des confitures et bien sûr du vin. Aline, la chef épicière, fait de cet endroit un lieu de convivialité. Les gens qui osent s’y aventurer une première fois risquent de vite devenir des habitués. Continuer la lecture
La Cave Colbert
La cave Colbert se situe dans l’ancien magasin Hediard de la rue Colbert, entre la place du Forum et la place de l’Hôtel de ville. Le lieu est très beau, lumineux, parfait pour mettre en avant une harmonieuse sélection.
Le champagne en chiffres
Le Champagne dans le monde (chiffres 2012 CIVC)
308 M de bouteilles vendues dont 213 M par les maisons de champagne, 67 M par les vignerons et 27 M par les coopératives.
Le Champagne en France (chiffres 2012 CICV)
171 M de bouteilles vendues dont 94 M par les maisons de champagne, 61 M par les vignerons, 15 M par les coopératives. Continuer la lecture
L’agenda gourmand
Nous proposons dans cet agenda les manifestations locales (gratuites ou payantes) autour des vins et du fromage. Néanmoins, nous sortirons volontiers de ce cadre si l’actualité de la bière, du porto ou du rhum nous y invite. Continuer la lecture